果皮当吃不当吃?

作者：丁丽丽

来源：抗癌之窗, 2012, (03): 57.

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<正>果皮,也就是果实的外壳或外皮。成熟的果皮一般分为外果皮、中果皮、内果皮三层。而平常生活中我们所说的果皮一般指的是外果皮。我们平时食用水果的时候,果皮当吃不当吃呢?由于果实类型的不同,三层果皮的变化很大。通常外果皮不肥厚,由1～2层细胞构成,它的结构特性与表皮相似,具角质层和气孔。当果实还没有成熟的时候,外果皮多含叶绿素,成熟以后,转为有色体,从而使果实具有不同的颜色。不同水果的中

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  北京医院