大雪 北风吹雪散琼英 疑是云孙巧剪成

来源：餐饮世界, 2022, (12): 34-36.

<正>天地初寒，大雪为章；恰逢其时，纷至人间；冬来无恙，雪坠为念；不惧流年，不慌不忙；且听、且看、且从容；且停、且忘、且随风。大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，冬季的第三个节气，标志着仲冬时节正式开始。此时太阳直射点日趋南移，北半球昼短夜长的现象愈发明显。民谚有“大雪小雪，煮饭不歇”，说的就是白昼短到几乎一天要连着做三顿饭了。