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摘要
祁术为菊科植物白术Atractylodes macrocephala野生品的干燥根茎,是现代优质野生白术的代表。笔者通过历代本草和现代研究的考证,系统比较祁术和古代白术的用药方式,聚焦七大关键问题,系统总结了祁术的药用历史、性状、栽培、采收、加工、炮制、等级划分方法及其功效等相关内容,为恢复和发展历史道地药材祁术提供依据,进而服务于祁术的产业发展。祁术的名称、采收时间、加工方法、优质性状等经历了一个复杂的演变过程。目前,公认的观点认为①祁术的分布范围为安徽长江以南地区及其周边区域;②采收时间为10月下旬;③干燥方法为阴干或吸水纸包好微热烘干,可分选为2种规格的商品;④除切制外,尚缺其他炮制方法;⑤优质性状包括"鹤颈,如意形"及白净、少油、气香味甜、不可酸败或发霉;⑥祁术作为道地药材的历史可追溯至明代。
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