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摘要
为了探究羊肚菌子实体酚酸类代谢物差异，采用超高液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）技术分析羊肚菌MLM和MTL子实体中酚酸类化合物种类及含量，利用代谢组学技术，研究其中酚酸类差异代谢物的相关生物学特性和代谢途径。结果表明，羊肚菌MLM和MTL子实体中共检测到102个酚酸类代谢物，共有化合物93个，羊肚菌MLM特有5个，羊肚菌MTL特有4个，羊肚菌MLM和MTL代谢物含量分别占总酚酸类的45.37%、54.63%。邻苯二甲酸二异辛酯、2-羟基-（4-羟基苯基）丙酸分别在MLM、MTL中含量最高；6’-O-阿魏酰-D-蔗糖、苯甲酰酒石酸、二氢咖啡酰葡萄糖、3,4-二甲氧基肉桂酸仅在MTL中含有，3,4-二羟基苯乙醇、丁香酸、棓因、3-O-阿魏酰奎宁酸、硫磺菊素仅在MLM含有。筛选出55个差异代谢物，共有差异代谢物46个，羊肚菌MLM特有4个，羊肚菌MTL特有5个差异代谢物，差异代谢物主要分布在新陈代谢途径、次级代谢、酪氨酸代谢等18种代谢通路中。
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