摘要

<正>初念此题,心中之馋虫已然蠢蠢欲动,但为免让他人视我为庸俗之吃货,所以在此暂且避谈食欲,且谈食趣。食之趣,趣在厚重的文化底蕴。中国饮食文化源远流长,八大菜系,都讲究色香味俱全。此外,菜名、器具等也特别讲究。菜名既有根据食材写实命名的,也有根据历史掌故、神话传说、菜肴形象来命名的,如"霸王别姬""蚂蚁上树""狮子头""东坡肉"等。袁枚在《随园食单》中曾引用过古语,云"美食不如美器",是说美食要配美器,才能美上加美。