<正>有人说，中餐餐饮是一个江湖。先不说餐饮业里的人和事，单说菜品，但凡是在吃上爱花点心思的食客，总能在餐桌上对菜品论出高下之分、描摹出性格之异。江湖中屡有传闻，真正有实力者，大隐隐于市。能成为武林中的传说，一定是外表看着平平无奇，一出招却惊为天人。于菜品，今天要说的就是这道“叫花鸡”。叫花鸡之所以有名，与金庸笔下的《射雕英雄传》脱不了干系：俏黄蓉用一只叫花鸡计诱洪七公传授降龙十八掌给郭靖，是《射雕》中的经典段落。
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