发芽大蒜是“抗癌冠军”？！

作者：张思森

来源：养生大世界, 2019, (09): 20-21.

• 大蒜素

<正>流传度:70000000 食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂,通常被认为是降低胆固醇、患癌风险、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。有硏究显示发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所増加。早在2015年5月,韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院硏究发现,

• 单位
  中华医学会; 河南中医药大学; 郑州人民医院