高效液相色谱法同时测定鸡精中四种黄色色素

作者：黎超; 马跃龙; 党敏娜

来源：中国调味品, 2016, 41(04): 126-129.

• 核黄素
• 姜黄素
• 鸡精
• 色素
• 高效液相色谱法

采用高效液相色谱法同时测定鸡精中4种黄素色素(柠檬黄、日落黄、核黄素、姜黄素)含量。样品经甲醇-水超声提取后通过高效液相色谱分析,以色谱峰保留时间和紫外可见光谱进行定性。采用C18色谱柱,以乙腈-乙酸铵(0.02mol/L)为流动相,梯度洗脱,进样量20μL,检测波长430nm,峰面积外标法定量。结果表明:4种色素在0.2010 mg/L范围内线性良好,相关系数均大于0.99,检出限(LODs,S/N=3)分别为0.045,0.06,0.075,0.075mg/kg,加标回收率在86.2%101.2%之间,相对标准偏差(n=6)在0.97%4.71%之间。

• 单位
  上海市质量监督检验技术研究院