银羽王鸽和灰羽王鸽体尺、屠宰性能测定比较分析

作者：汤青萍; 卜柱; 杨明军; 夏爱萍; 穆春宇; 张蕊; 常玲玲; 付胜勇

来源：中国家禽, 2021, 43(04): 103-106.

DOI：10.16372/j.issn.1004-6364.2021.04.018

• 银羽王鸽
• 灰羽王鸽
• 体尺
• 屠宰

为了解有色羽鸽种的产肉性能,选取银羽王鸽和灰羽王鸽成年鸽20对、28日龄乳鸽30只,进行体尺和屠宰性能测定。结果显示,YW(成年银羽王鸽)龙骨长、胸宽、胫围显著小于HW(成年灰羽王鸽)(P<0.05),YW28(28日龄银羽王鸽)龙骨长、胫围显著小于HW28(28日龄灰羽王鸽)(P<0.05)。YW和HW、YW28和HW28体重及屠宰指标差异均不显著(P>0.05)。两个品种乳鸽的胸肌率都在22.3%,成年鸽高达29%,屠宰率86.7%87.5%、全净膛率65.3%67.0%。28日龄乳鸽体重和体格已经达到了成年鸽的85%。YW和HW体重、屠体重、半净膛率、胸肌率极显著大于YW28、HW28(P=0),但屠宰率成年鸽和乳鸽没有显著差异(P>0.05),而且YW腹脂率显著小于YW28(P=0.025),HW腹脂率也小于HW28。灰羽王鸽体尺指标公母鸽间没有产生差异(P>0.05)。银羽王鸽公鸽胫长、胫围极显著大于母鸽(P<0.01),公鸽龙骨长显著大于母鸽(P<0.05)。两个品种公鸽全净膛率显著大于母鸽(P<0.05),腹脂率母鸽显著大于公鸽(P<0.05)。研究结果提示,银羽王鸽体型略小于灰羽王鸽;两个鸽种产肉性能相当,肉用性能良好;乳鸽早期生长迅速,有效食用比例等同于成鸽,脂肪含量高于成鸽;银羽王鸽,龙骨长、胫长、胫围可以作为鉴别公母的参考指标;成年母鸽脂肪囤积能力大于公鸽。

• 单位
  江苏省家禽科学研究所