脆蜜金柑采后乙烯利浸果协同红光照射的褪绿效果

作者：王晓南; 陈传武; 黄宙远; 黄海媛; 付慧敏; 封捷; 冯静; 韦杰^*

来源：中国南方果树, 2023, 52(06): 25-30.

DOI：10.13938/j.issn.1007-1431.20230083

• 脆蜜金柑
• 红光
• 乙烯利
• 褪绿
• 贮藏特性

生产中，采用乙烯(乙烯利)处理应对脆蜜金柑果肉成熟后果皮未褪绿现象时，存在果实褪绿不均匀、着色浅及果蒂易形成红斑问题。为探索红光对乙烯褪绿脆蜜金柑果实着色及贮藏品质的影响，进而开发出一种健康、高效的褪绿方法，以7年生脆蜜金柑树的未转色可采收成熟度(花后150 d)果实为试材，采用660 nm红光照射300 mg/L经乙烯利浸果处理的果实，定期测定果皮色差、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、果皮叶绿素和类胡萝卜素含量等指标。结果表明，红光照射促进了果皮叶绿素(a/b)降解和总类胡萝卜素合成，改善了果实外观色泽，乙烯利(300 mg/L)浸果的效果不如红光照射，两者单独使用均存在转色不均匀的问题。红光照射和乙烯利浸果协同处理，5 d后脆蜜金柑果实均匀转色。

• 单位
  融安县农业投资开发有限责任公司; 广西大学; 广西特色作物研究院