从3609份番茄资源中筛选出12份优良的新老番茄品种进行比较试验。结果表明,从栽培方面来讲,整齐度高、抗病性强、商品性好是新番茄品种的优势,但从果实营养成分含量的角度分析,传统优良番茄品种又优于新番茄品种。在种植方面配以适当的栽培措施,可以从口感和风味上提高番茄的品质。