精制玉米浆及发酵用含氮淀粉糖浆的制备方法

作者：徐正康; 黄立新; 林伟峰; 陈中; 罗建勇; 蔡莽劝

来源：2011-10-14, 中国, ZL201110310162.1.

本发明公开了一种精制玉米浆及发酵用含氮淀粉糖浆的制备方法。其步骤包括玉米原浆除杂,测定其pH等参数和碱滴定曲线；然后参照玉米浆的碱滴定曲线,用碳酸铵进行中和,控制中和pH值至4.9～5.1,进行精滤处理；或者用氧化钙或氢氧化钙调节玉米浆的pH值为4.9～5.3,静置陈化3～5hr,压滤机进行固液分离,滤饼用作肥料或者用于提取菲汀,滤液再做精滤处理。精滤得到的澄清的玉米浆杀菌处理,杀菌后得到的玉米浆,用1～20重量份和99～80重量份的一定干固物浓度的淀粉糖浆或淀粉糖品进行加温搅拌、混合复配,制备得到发酵用的含氮淀粉糖浆。本发明可以调节复配的含氮淀粉糖浆的干固物浓度,以满足用户不同的保质期。

• 单位
  广州双桥股份有限公司; 华南理工大学