发展文化产业和推进非物质文化遗产的工作是近些年的热点。由于非物质文化遗产这一概念出现较晚,发展的历史较短,工作中难免会出现观念和方法上的混淆。尤其是食品行业,因为其与社会生活过于紧密的联系,造成了其中文化属性辨别上的困难。文章从文化和非物质文化遗产的定义出发,对食品与饮食方式中的文化属性进行研究,希望为将来的文化产业和非物质文化遗产的发展和建设工作提供理论支持。
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