紫外可见分光光度法检测蛋黄中微量苏丹红Ⅳ

作者：李锦城

来源：食品安全导刊, 2019, (03): 60-61.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.03.053

• 紫外可见分光光度法
• 苏丹红Ⅳ
• 蛋黄
• 检测

本实验建立了紫外可见分光光度法检测蛋黄中微量苏丹红Ⅳ的新方法,蛋黄样品经过预处理后利用紫外-可见光检测器测定吸光度,并用外标法分析定量。当苏丹红Ⅳ在1～12μg/mL时,其特征峰的吸光值与苏丹红Ⅳ含量呈良好线性性关系。运用于蛋黄实际样品检测,其加标回收率为97%～105%,检出限低至0.05μg/mL,测定结果与其他方法比对无显著差异。该方法具有简单、快速、准确度高等特点,能运用于蛋黄中微量苏丹红Ⅳ的快速测定。