大枣配方颗粒成型工艺研究

作者：刘世军; 曹安星; 唐志书; 崔春利; 梁艳妮; 刘红波; 张娱; 王梅

来源：西部中医药, 2017, 30(11): 62-63.

• 大枣
• 配方颗粒
• 成型工艺
• 中试

目的:优选大枣配方颗粒的成型工艺。方法:采用平行试验法,以成型率、含水量、溶化性、吸湿性为指标进行研究。结果:最佳成型工艺为选择辅料比例为浸膏∶蔗糖(1∶4)时产品外观色泽、成型性、吸湿性良好。结论:优选的大枣配方颗粒成型工艺稳定可行。

• 单位
  陕西中医药大学; 陕西中医药大学附属医院