超声波辅助复合酶法提取芦荟多糖的研究

作者：马丽媛; 尚尔坤; 张金凤; 杜丽红; 郭元博

来源：中国食品添加剂, 2022, 33(03): 51-56.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2022.03.008

• 芦荟多糖
• 超声波
• 复合酶
• 提取率

利用超声波辅助复合酶法提取芦荟多糖，并对比有无超声波辅助下复合酶法提取所得芦荟多糖的提取率。选取超声波功率、提取时间、提取温度、复合酶添加量进行单因素和正交试验，以芦荟多糖的提取率为指标进行优化。确定芦荟多糖的最佳提取工艺为：超声波功率100W，提取时间50min，提取温度50℃，复合酶添加量为2%（纤维素酶与果胶酶配比为3∶1）。此条件下，芦荟多糖的提取率为8.42%，较单纯的复合酶法提取率提高41.3%，且提取的芦荟多糖具有较强的抗氧化能力。

• 单位
  绥化学院