《食品感官评定》课程的教学实践探索

作者：曲映红; 刘振华; 陈舜胜^*

来源：安徽农学通报(上半月刊), 2018, 24(22): 151-152.

DOI：10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2018.22.057

• 食品感官评定
• 理论教学
• 实验教学
• 考核方式

针对上海海洋大学食品相关专业的特点和发展趋势,对《食品感官评定》课程的理论教学、实验教学和考核方式进行了改革。改革初步实践表明,该改革方案调动了学生的学习积极性,培养了其独立思考和实践动手的能力,提高了《食品感官评定》课程的教学质量,取得了较好的教学效果。

• 单位
  上海海洋大学