9种腹泻性贝类毒素的高效液相色谱-串联质谱测定方法的建立

作者：王婷; 梁琼^*; 赵晓野; 王儒

来源：食品工业科技, 2022, 43(14): 362-370.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2021110122

• 腹泻性贝类毒素
• 高效液相色谱-串联质谱
• 贝类
• 检测

建立一种同时测定贝类产品中9种腹泻性贝类毒素的高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）方法。本文通过优化色谱条件、质谱条件、前处理等步骤，最终确定以80%乙腈水溶液对样品进行提取，利用QuEChERS和分散固相萃取技术进行净化，以C18色谱柱进行分离，5 mmoL/L乙酸铵（加0.1%甲酸）缓冲液和乙腈为流动相进行梯度洗脱，质谱采用多反应监测模式（MRM），外标法定量。9种腹泻性贝类毒素在质量浓度0.5～50 ng/mL的范围内线性关系良好，其线性相关系数均在0.996以上，检出限为1～10μg/kg，回收率为87.2%～111.2%，相对偏差（n=6）为2.8%～9.2%。结果表明，该方法前处理简便快捷，准确性高、灵敏度较高、重现性好，而且节约成本，适合大批量检验，满足实际检测要求。

• 单位
  海南省食品药品检验所海口分所