新型糖基阳离子表面活性剂与牛血清白蛋白的相互作用研究

作者：智丽飞; 王秀文; 李晓明^*; 陈慧; 薛永兵; 张清华

来源：日用化学工业, 2018, 48(09): 511-526.

DOI：10.13218/j.cnki.csdc.2018.09.006

• 表面活性剂
• 糖基阳离子
• 牛血清白蛋白
• 荧光光谱法
• 三维荧光光谱法

采用荧光光谱法和三维荧光光谱法研究了糖基阳离子表面活性剂N,N-二甲基-N[3-(糖酰胺基)]丙基-N-十四烷基溴化铵(C14DGPB)与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用。考察了各因素对C14DGPB与BSA相互作用的影响。结果表明,当作用时间为30 min,NaCl的浓度为0.03 mol/L,pH=6.6时,为C14DGPB与BSA相互作用的较佳条件;通过计算可以得到不同温度下C14DGPB对BSA的动态猝灭常数、结合参数和热力学参数;由热力学参数确定它们之间的作用力主要是疏水作用力,对酪氨酸和色氨酸的疏水微环境影响较大。

• 单位
  生物工程学院; 山西中医药大学; 太原科技大学