现代学徒制在西式面点教学中的应用

作者：沈启峰

来源：现代职业教育, 2018, (33): 219.

• 现代学徒制
• 西式面点教学
• 应用策略

随着时代的不断发展和进步,社会对学生的素质能力提出了更高的要求,为了培养社会需要的高素质人才,我们必须改变传统的教学模式,采用"学徒制"进行西式面点教学。通过"一带一"的方式,将枯燥乏味的教学内容变得生动、直观,不但使学徒更容易接受学习内容,而且大大提高了教学质量,更有利于西式面点教学的顺利进行。