芒果叶提取物对1～42d肉鸡生长性能、血液生化指标、屠宰性能及肌肉品质的影响

作者：王恒月

来源：中国饲料, 2018, (18): 23-27.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20181805

• 肉鸡
• 芒果叶提取物
• 生长性能
• 生化指标
• 屠宰性能
• 肉品质

文章旨在探讨日粮添加芒果叶提取物对142 d肉鸡生长性能、血液生化指标、屠宰性能及肌肉品质的影响。试验选择健康、平均体重为(63.18±0.69)g的1日龄艾维茵白羽肉仔鸡780只,随机分为3组,每组设4个重复,每个重复饲养65只鸡。对照组饲喂以玉米-豆粕型日粮,处理组在基础日粮中添加150和300 g/kg芒果叶提取物,试验分121 d和2242 d两阶段饲养,共进行42 d。结果显示:150和300 g/kg芒果叶提取物组较对照组显著提高了42 d肉鸡的体重(P<0.05),日粮添加芒果叶提取物组比对照组提高了2242 d和142 d平均日增重(P<0.05)。日粮添加150 g/kg芒果叶提取物较对照组显著提高了21 d肉鸡总抗氧化力酶的活力(P<0.05);日粮添加300 g/kg芒果叶提取物与对照组相比显著降低了42 d肉鸡总胆固醇和甘油三酯含量(P<0.05);与对照组和150 g/kg芒果叶提取物组相比,300 g/kg芒果叶提取物组显著降低了42 d肉鸡血液葡萄糖含量(P<0.05)。对照组与芒果叶提取物组对肉鸡屠宰性能无显著影响(P>0.05)。日粮添加300 g/kg芒果叶提取物组较对照组显著降低了胸肌的滴水损失(P<0.05),且300 g/kg芒果叶提取物组显著提高了屠宰后1和24 h胸肌的肉色(a值),且显著减低了肉色(L值)(P<0.05),显著降低了24 h后肉色(b值)(P<0.05)。结论 :在本试验条件下,在玉米-豆粕型日粮中添加300 g/kg芒果叶提取物可以提高142 d肉鸡生长性能,改善胸肌肉品质及血液脂肪代谢。