科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
我国既是家畜养殖大国也是渔业大国，拥有着丰富的畜骨、畜皮、鱼骨、鱼皮和鱼鳞等资源。胶原蛋白肽是胶原蛋白经酶解或热水解得到的衍生产品。因为具有良好的生物相容性、可降解性、可塑性、热稳定性、柔韧性、吸收性、溶解性、保水性、抗氧化性和弱抗原性等优点，被广泛应用于食品、医疗、护肤和饲料等行业中。本文从胶原蛋白肽的原料来源、提取方法及应用方面进行了综述，同时对目前胶原蛋白肽生产制造研究方面存在的问题，提出了可行的解决办法，也预测了未来胶原蛋白肽的研究方向，以期为胶原蛋白肽的进一步发展提供参考意义。
-
单位伊犁职业技术学院; 青海大学农牧学院; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 新疆畜牧科学院
