在电子商务迅速发展的环境下,奶制品的流通过程较难控制,涉及的影响因素多,所以难以保证奶制品的质量安全。本文研究重点在于控制奶制品流通过程中的风险,识别对效率影响较大的因素,分析影响因素的关系。本文利用决策树与贝叶斯网络分析影响奶制品流通过程中的影响因素,归纳奶制品企业在流通过程中的风险因素,并对奶制品的流通效率进行预测与评估,从而通过优化流通效率保证奶制品的食品质量与安全。研究保证奶制品流通过程的稳定性、安全性、高效性,对电商渠道下奶制品流通的发展具有重要的现实价值及意义。
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