葡聚糖作为一种免疫增强剂可以通过增强细胞的吞噬作用和增强免疫相关酶的活性来提高水生动物的非特异性免疫性能,提高抗病能力,其在水生动物的免疫系统上起着重要的作用.本文对葡聚糖对水生动物免疫功能的影响作一综述.