响应面法优化百香果中原花青素提取工艺研究

作者：罗应; 李彦青; 涂睿; 程昊; 孔红星; 李利军^*

来源：应用化工, 2020, 49(12): 3026-3030.

DOI：10.16581/j.cnki.issn1671-3206.20201102.007

• 百香果
• 原花青素
• 醇提法
• 响应面法

采用乙醇提取百香果皮中的原花青素,探讨反应时间、反应温度、固液比及乙醇体积分数对原花青素提取率的影响。结果表明,最佳提取工艺为:反应温度40℃,反应时间70 min,固液比1∶15 g/mL,乙醇体积分数55%,原花青素提取率1.82%,同时,于最佳工艺条件下探究了百香果籽中原花青素含量,结果表明,百香果籽中未含有原花青素成份。

• 单位
  广西科技大学