金针菇多糖抗运动性疲劳研究

作者：卓霖; 周勇^*

来源：中国食用菌, 2020, 39(03): 53-55.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2020.03.015

• 金针菇
• 菌体蛋白
• 有氧运动
• 抗疲劳功能

金针菇具有丰富的营养与药用价值,超声波法提取金针菇体蛋白便捷、高效。金针菇蛋白具有抗疲劳功效,其能提升机抗氧化酶类活性,有效清除自由基,维持细胞膜结构的完整性;金针菇体蛋白能加速疲劳后机体乳酸的清除,缓解肌肉酸痛。

• 单位
  桂林电子科技大学信息科技学院