黑毛组6种石斛兰花香气成分的GC-MS分析

作者：洪小雨; 郭玉华; 黄明忠; 李崇晖; 陆顺教; 马兆成^*; 尹俊梅^*

来源：分子植物育种, 2023, 1-13.

• 黑毛组
• 固相微萃取
• 气质联用
• 香气成分分析

为明确解石斛属盛花期花朵的挥发性成分物质，本文采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术，测定了黑毛组 6种石斛属兰花的香气成分，并进行比较分析研究。其中黑毛石斛、长距石斛、美丽石斛、矮石斛的挥发性成分为首次测定。研究结果显示6种石斛共检测到76个挥发性成分，主要分为烯类、醛类、醇类、酯类、酮类和烷类等。6种石斛的花朵香气共有成分为1-戊烯-3-酮、反式-2-戊烯醛、庚醛、壬醛、正己醛、反式-2-己烯醛、月桂烯、乙基-2-甲基-1，3-己二烯、反式-2-辛烯醛、丙烯酸异冰片酯和β-石竹烯等10种化合物，这些共有成分可能为石斛属黑毛组的特有成分或特征香气成分。6种石斛花朵中检测到典型的花香成分有(+)-α-蒎烯、 (+)-3-蒈烯、月桂烯、罗勒烯、d-柠檬烯、芳樟醇、2-蒎烯、别罗勒烯和β-石竹烯等多种化合物。其中，4种石斛皆含有罗勒烯，翅梗石斛中含量最高21.61%，美丽石斛和矮石斛中均未检测到罗勒烯。黑毛石斛(7.11%)和翅萼石斛(8.02%)中d-柠檬烯含量较高，翅萼石斛(11.01%)的芳樟醇的含量最高。化合物组成和含量的差异是石斛间香味不同的主要原因。研究结果可为选育芳香型石斛和产品研发提供参考。

• 单位
  华中农业大学; 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所; 农业部; 园艺林学学院