中药材在国内食品中的发展与应用

作者：闫向竹; 刘恬佳; 赵宏宇; 张永和; 张琦岩; 杨寄渝

来源：现代食品, 2019, (01): 57-61.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.01.020

• 中药
• 食品
• 应用

在我国传统中医实践中,中药材既是治病的药品,又具有相当长食用历史,至今仍被广泛食用。随着时代的发展,养生理念越加深入人心,将药食同源的中药材应用于食品领域是将食品升级到更安全的研究方向开发迫在眉睫。

• 单位
  东北师范大学人文学院