咖啡中赭曲霉毒素A研究进展

作者:徐志; 刘春华; 李春丽; 吴晓春
来源:安徽农业科学, 2011, 39(08): 4760-4761.
DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2011.08.137

摘要

综述了咖啡中赭曲霉毒素A的污染情况、检测方法及预防措施等,为进一步研究咖啡中赭曲霉毒素A的污染提供了参考。

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