臭参是云南特有的党参属的药用植物,野生资源主要分布在云南西北地区,目前在宜良、寻甸、东川、昭通、玉溪以及丽江等地有栽培。在民间臭参与肉类搭配煮食作为滋补品已被食用多年,且作为药材记载于藏族、白族和彝族等多个民族药方中。臭参含有苯丙素类、炔类、生物碱类、皂苷类以及氨基酸、维生素和微量元素等多种成分,具有促进消化、降低血脂、疏通经络和排出体内积气等功效。该研究从基源、分类、形态特征、化学成分、药理作用以及栽培方法对臭参进行综述,以期为臭参的进一步研究和开发提供参考。
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