《食品添加剂》作为一门具有较强实践性的应用型课程,其教学目的旨在为学生对食品添加剂的正确认识、应用、监管提供基础。本文基于"新工科"的基本理念,明确了《食品添加剂》的课程定位,通过确定培养目标、优化教学内容、设计教学模式和方法、设置教学评价体系等方面开展了食品添加剂课程教学改革研究,以为更好地培养学生的学习能力、实践能力、创新能力提供支持。
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