纸片法快速检测食品中过氧化氢的应用

作者：谢俊平; 卢新; 李肖珊

来源：食品研究与开发, 2012, (05): 137-139.

• 过氧化氢
• 纸片法
• 碘量法
• 食品
• 牛奶 hydrogen peroxide
• test paper
• iodometry
• food
• milk

对过氧化氢快速检验纸片进行应用性研究。采用纸片法检测食品中残留的过氧化氢,并与碘量法进行对比。结果:纸片法与碘量法结果吻合性高,快速、方便、灵敏、特异性好。认为过氧化氢快速检验纸片可用于现场的卫生监督检验。

• 单位
  广州绿洲生化科技有限公司