对制造型企业来说，生产现场的管理是企业管理的重要组成部分，对企业管理的整体状况具有重要影响。5S是生产现场管理的简单而有效的方法和工具，它的成功应用使企业的绩效得到了显著改善。本文主要对食品企业生产现场存在的问题进行梳理，浅析了5S的实施流程以及具体实施步骤和方法，并提出如何因地制宜地建立适合公司的5S架构、开展5S活动以及5S内部审核。
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