扁豆焖面里没“扁豆”

作者：进击的多肉

来源：中学生百科, 2019, Z6: 34-35.

<正>说起扁豆,北方的同学肯定不陌生——大冬天来一碗热腾腾的"扁豆焖面",浓香油润,吸溜爽滑,再好不过了。然而,扁豆焖面里面并没有扁豆,这事你知道吗?"扁豆"其实说的是四季豆,豆科菜豆属的常见蔬菜,上海菜"刀豆土豆"中的"刀豆"就是四季豆,北方人则把四季豆称为"豆角儿"或"扁豆"。