基于响应面法的玉米水稻混合原料发酵工艺优化研究

作者：张俊奇; 佟毅^*; 袁敬伟; 刘辉

来源：酿酒科技, 2020, (05): 48-52.

DOI：10.13746/j.njkj.2019279

• 燃料乙醇
• 混合原料
• 响应面法
• 工艺

以玉米粉和糙米粉为原料混合发酵生产燃料乙醇。在Plackett-Burman实验的基础上,选取玉米粉比例、淀粉酶加量、糖化酶加量及尿素加量为影响因素,以淀粉出酒率为响应值,采用Box-Behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析。结果表明,玉米粉比例38%,淀粉酶加量0.31 kg/t粮,糖化酶加量1.02 kg/t粮,尿素加量1.36 kg/t粮时,可获得最高的混合原料发酵淀粉出酒率,淀粉出酒率为55.55%。