超滤分离竹叶中茶多酚的研究

作者：王文渊; 黄光文; 唐守勇; 张云兰; 周金彩

来源：食品工业, 2011, (04): 39-42.

• 超滤
• 竹叶
• 茶多酚
• 正交试验 ultra filtration
• bamboo leaf
• tea-polyphenols
• orthogonal test

采用超滤法从竹叶提取液中分离浓缩茶多酚。考察了膜的截留相对分子质量、操作压力、原料液温度与浓度、以及pH等因素对超滤分离结果的影响。通过正交试验得到从竹叶提取液中超滤分离茶多酚的适宜工艺参数:选用截留分子量5kD的膜,操作温度为35℃,操作压力为0.10MPa,料液浓度为0.75ρ(ρ为提取液的原始浓度),料液pH7。

• 单位
  永州职业技术学院; 湖南科技学院