食品或原料中含有的,可能会对人身体造成危害的物质就被称作食品有毒有害物质。这些物质可能来源于原料、加工过程等多种途径。现如今,政府、卫生组织以及食品消费者也越来越关注有关食品安全问题。可见,了解食品中有毒有害物质的种类十分有必要。此外,提高检测水平、加大监管力度也是促进我国食品安全发展的方法。
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