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摘要
<正>近年来海鲜在世界范围内越来越受欢迎。目前最大的消费群是中国，其次是日本和美国。2009年，美国人平均每人吃15.8磅的鱼和贝类，其中虾(平均每人吃4.1磅)是首选。海鲜消费的增加也伴随着越来越多的关于海鲜过敏反应的报道。这样的反应可能是免疫介导的，也有可能是非免疫介导的过敏反应，而且两者引起的临床症状非常相似。1 流行病学调查贝类是导致成人食物过敏特别是严重过敏反应的主要原因之一。贝类过敏已影响全球10.3%的人口，且患病率持续
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单位首都医科大学附属北京世纪坛医院
