红茶品质化学的研究进展

作者：杨盛美; 李晓霞; 夏丽飞; 陈玫; 唐一春

来源：安徽农业科学, 2013, (03): 1213-1215.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.03.120

• 红茶
• 品质化学
• 进展 Black tea
• Quality and chemical composition
• Progress

红茶是世界生产和消费的主要茶类,红茶的品质与化学成分紧密相关。综述了国内外红茶品质化学的研究进展,并对今后红茶品质化学研究进行了展望。

• 单位
  云南省农业科学院茶叶研究所