不同添加剂对构树叶青贮品质的影响

作者：陈奕业; 邓铭; 李斌; 郭勇庆; 李耀坤; 田汉晨; 吴汉葵; 孙宝丽^*

来源：黑龙江畜牧兽医, 2019, (14): 120-124.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2018.11.0052

• 构树叶
• 青贮
• 蔗糖
• 纤维素酶
• 乙酸

为探讨蔗糖、纤维素酶和乙酸作为添加剂对构树叶青贮品质的影响,试验以构树叶为原料,设对照(DZ)组、添加5%蔗糖(ZT)组、0. 4%纤维素酶(XW)组、10%乙酸(YS)组和5%蔗糖+0. 4%纤维素酶+10%乙酸(Z+X+Y)组,每组4个重复。常温下密封厌氧青贮50 d后开罐取样,对其进行感官评定和发酵品质、营养物质含量的测定。结果表明:YS组粗蛋白含量显著高于DZ组(P<0. 05),且pH值最低;Z+X+Y组乳酸和乙酸含量显著高于DZ组(P<0. 05),而ZT组和XW组pH值、粗蛋白、乳酸和乙酸含量与DZ组均无显著差异(P>0. 05)。说明使用乙酸或混合添加剂较单独添加蔗糖或纤维素酶作为构树叶青贮添加剂的作用效果更佳。

• 单位
  华南农业大学; 广东燕塘乳业股份有限公司