<正>创新点味觉感知是一个复杂的化学感应过程。在人类的5种基本味觉（酸、甜、苦、咸、鲜）中，苦味、甜味、鲜味受体均属于G蛋白偶联受体（GPCR），而苦味受体（TAS2Rs）相对特殊，与其他GPCR的序列同源性低，被单独归类为ClassT亚家族。苦味受体是哮喘的潜在药物靶点，但由于其结构尚未被揭示，其配体识别模式、受体激活及信号转导机制等仍然未知，严重影响了苦味受体相关功能的研究和药物研发。最近，
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