煎炸用植物油中苯并(a)芘含量测定的方法研究

作者：黎殊; 杨英; 许乾丽

来源：广州化工, 2019, 47(24): 109-111.

• BaP
• 固相萃取
• HPLC
• 煎炸用植物油

建立固相萃取(SPE)/高效液相色谱仪(HPLC)荧光法测定煎炸用植物油中苯并(a)芘(BaP)含量的方法。样品用正己烷溶解,经浓缩后,采用高效液相色谱法-荧光检测器检测。结果表明:Ba P在1～20 ng/m L的浓度范围内与峰面积呈现良好的线性关系,相关系数r=0. 9996; Ba P样品加标浓度范围为5～20μg/kg,回收率为94. 9%～106. 3%,相对标准偏差(RSD)为2. 4%～5. 1%,方法的检出限为0. 39μg/kg。该方法重复性好,准确度高,适用于煎炸用植物油中苯并(a)芘的日常分析。

• 单位
  贵州医科大学