祁门红茶抗氧化有效成分的研究

作者：苏亚伦; 陈若芸; 陈振宇

来源：中药材, 2004, (10): 732-733.

DOI：10.13863/j.issn1001-4454.2004.10.012

• 祁门红茶
• 茶黄素
• 茶黄素A
• 茶黄素B
• 茶黄素双没食子酸酯
• 抗氧化成分 Qimen Black Tea
• Theaflavin
• Theaflavin-3-gallate
• Theaflavin-3'-gallate
• Theaflavin digallate
• Antioxidant constituents

祁门红茶有较强的抗芥花子油氧化的活性。从祁门红茶乙酸乙酯部位 ,使用硅胶柱层析 ,结合SephadexLH 2 0柱层析方法 ,分离得到了四个抗氧化有效成分 ,分别为茶黄素 (Theaflavin ,TF1)、茶黄素A(Theaflavin 3 gallate ,TF2 A)、茶黄素B(Theaflavin 3’ gallate,TF2 B)和茶黄素双没食子酸酯 (Theaflavindigallate,TF3 )。

• 单位
  中国医学科学院; 协和医科大学药物研究所; 香港中文大学