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摘要
运用傅里叶变换衰减全反射红外光谱(ATR-FTIR)对鲜地黄水提物、生地黄水煎液和熟地黄水煎液的整体成分进行差异分析，并运用离子色谱法对差异成分进行定量分析，研究鲜地黄与其炮制品的整体成分及变化规律。ATR-FTIR中，三种地黄在糖区有差异，其中鲜地黄糖区特征峰在1 140, 1 047和1 000 cm-1,生地黄糖区特征峰为1 140和1 045 cm-1,熟地黄糖区特征峰为1 142和1 029 cm-1,且三种地黄峰形状不同。二阶导数红外光谱(SDIR)进一步发现，地黄炮制过程中糖类成分在1 200～600 cm-1之间的特征峰变化最为显著。三种地黄提取液的特征峰位置相近，但相对峰强度不同，且随着炮制过程呈规律性变化。可以推测出在鲜地黄炮制过程中，鲜地黄中多糖发生水解，变成熟地黄中的寡糖或者单糖。应用离子色谱法对8种单糖和寡糖进行定量分析，所建立方法线性关系良好(R2≥0.999 0)。定量结果显示，葡萄糖、蜜二糖、半乳糖、甘露糖、甘露三糖、水苏糖和毛蕊花糖苷在鲜地黄、生地黄和熟地黄样品中差异显著(p<0.05)。水苏糖在鲜地黄中含量最高，其余6种糖类成分均在炮制过程中呈递增趋势，推测水苏糖在地黄的炮制过程中参与多渠道的水解过程。该研究使用红外光谱分析探究了鲜地黄及其炮制品中整体化学成分的变化，为鲜地黄的实验室研究和临床应用提供数据支持。同时为鲜药的质量控制提供参考，并为中药炮制的研究提供新思路。
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