桦褐孔菌多糖的分离纯化及体外抗氧化活性研究

作者：石岁悦; 曲中原; 徐蓓蕾; 胡扬; 李文兰^*; 汲晨锋^*

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(06): 1740-1747.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.06.005

• 桦褐孔菌
• 多糖
• 分离纯化
• 结构鉴定
• 抗氧化活性

目的 分离纯化桦褐孔菌多糖(Inonotus obliquus polysaccharide, IOP),分析其结构并对其抗氧化活性进行评价。方法 以桦褐孔菌为原材料,采用水提醇沉工艺,经大孔树脂吸附法除杂脱色得到IOP;通过DEAE-52纤维素柱对IOP进行分离纯化,得到4个多糖组分:IOP-1、IOP-2、IOP-3和IOP-4,通过Sephadex G-100凝胶柱纯化得率较高的组分IOP-1,得到均一多糖IOP-1a。对IOP-1a进行结构鉴定,并考察其体外抗氧化能力。结果 IOP-1a相对分子质量为12040Da;由7种单糖组成:葡萄糖、半乳糖、木糖、甘露糖、鼠李糖、阿拉伯糖和岩藻糖(0.341:0.246:0.150:0.102:0.842:0.559:0.213),红外光谱显示IOP-1a含有β型糖苷键、羰基、羟基等官能团。体外抗氧化实验表明,IOP和IOP-1a均有较好的抗氧化能力。结论 从IOP中分离纯化得到的中性组分IOP-1a具有较好的抗氧化活性。

• 单位
  哈尔滨商业大学