随着人们生活水平的提高，对动物性食品安全性提出了更高的要求，动物疾病不仅会对肉、奶、蛋等动物性食品安全性产生严重影响，还会通过动物性食品影响身体健康。因此，必须对畜禽疾病进行有效的防控。本文介绍了抗体检测技术的定义、作用、可靠性以及抗体检测技术的注意事项；分析了当前动物防疫的现状及抗体检测技术在疫情防控中的应用，希望能够引起人们对抗体检测技术的重视，保证我国居民食品的安全。
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