科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
目的建立测定大豆肽蛋白质粉中β-羟基-β-甲基丁酸含量的高效液相色谱(HPLC)法。方法色谱柱为Phenomenex Uranus C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为0.01 mol·L-1庚烷磺酸钠溶液-乙腈(95:5,V/V,10%磷酸溶液调节pH值为3.0),柱温为35℃,流速为0.5 mL·min-1,样品进样量为5μL,检测波长为214 nm。结果本方法中β-羟基-β-甲基丁酸的线性范围为0.088 670.886 7 mg·mL-1,回归方程:Y=3.566X-0.006(r2=1.000);方法的加样回收率为95.19%103.70%。结论该方法操作简便、结果准确,适用于测定大豆肽蛋白质粉中β-羟基-β-甲基丁酸的含量。
- 单位
