蕹菜

作者：《分子植物育种》编辑团队

来源：分子植物育种, 2021, 19(16): 5574.

<正>蕹菜(Ipomoea aquatica Forsk),为旋花科(Convolvulaceae)番薯属(Ipomoea)一年或多年生蔬菜,其茎节中空而膨大,因此又被称为空心菜、通心菜、竹叶菜或藤菜。蕹菜喜温暖湿润,不耐寒,多栽培在华南和西南地区。根据结籽状况和繁殖方式可分为籽蕹和藤蕹,用种籽繁殖的品种类型称为籽蕹;不开花结粒或结籽量很少,用茎蔓繁殖的品种类型称藤蕹。根据栽培形式又可分为旱蕹和水蕹,水蕹栽培通常比旱蕹栽培表现出更强的生长势。