不同方法提取草果油树脂及其成分分析

作者：林毅; 黄梅; 吴桂苹; 徐飞; 和俊才; 友胜军; 高鹏慧; 刘霖娜; 段梦雅; 侯梅芳; 谷风林^*

来源：现代食品科技, 2022, 38(02): 206-179.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.2.0524

• 草果油树脂
• 气相色谱-飞行时间质谱仪(GC-TOF-MS)
• 提取方法

以熏干草果（XGCG）为原料，分别采用热回流法中不同的提取温度（RA、RB、RC）、超声波法（C）、微波法（W）、超声波-微波法（CW）辅助提取法提取草果油树脂，并利用气相色谱-飞行时间质谱仪（GC-TOF-MS）定性和定量分析测定草果油树脂的成分及含量。结果表明，不同提取方法所得油树脂得率及1,8-桉叶油醇含量有所不同。XGCG油树脂的得率大小依次是：CW<C<RA<W<RB<RC,1,8-桉叶油醇的含量大小依次是：RC>CW>RB>RA>W>C。XGCG油树脂的成分在共鉴定出100种芳香族化合物。RA、RB、RC、C、W、CW提取的油树脂分别鉴定出58、50、47、56、54、55种，不同提取方法的XGCG油树脂化合物总体相对含量分别为88.28%、81.77%、87.45%、73.71%、55.65%、63.06%，其中，1,8-桉叶油醇、香茅醇、2-甲基-3-苯基丙醛、橙花醇乙酸酯的含量比例在不同的提取方法中也不同。所以，在草果油树脂不同的提取方法中，RA法提取草果油树脂的得率为3.93%，种类和总含量分别为58种和88.28%。虽然油树脂得率不是最高，但挥发性成分的种类和总含量最高，说明RA法更适合香味物质的提取。这也为开发草果附加值产品及深加工产业升级提供了理论基础。

• 单位
  生产力促进中心; 上海应用技术大学; 中国热带农业科学院香料饮料研究所; 宁夏大学