在高职专业核心课程中开展课程思政建设是实现专业课程知识传授与价值引领作用相统一的重要环节。结合高职院校医学营养专业核心课程课程思政教育现况调研结果，深入剖析食品卫生安全课程特点，对专业核心课程融入思政建设进行了探索和思考。
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